![中川食肉 お墨付き!! 雌牛ブランド和味牛](images/nagomi_title.jpg)
- HOME >
- 和味牛
![口の中でとろける様なやさしく、まろやかな味わい](images/nagomi_lead.gif)
![雌牛ブランド
和味牛の厳選基準
1.肉のキメの細やかさ
2.肉の柔らかさ
3.脂の味(甘味、薫りなど)
4.脂のとけ(脂の融点の低さ)
5.見た目の美しさ
6.但馬牛系の血統
(※全国から厳選して仕入れた牛の中から、A3~A5格付けの未経産の雌牛に限る)](images/nagomi_pic01.jpg)
この5つの「良い雌牛の特徴」に特にこだわり創業70年の老舗卸問屋の目利きでさらに厳選した牛のみを中川食肉株式会社お墨付き雌牛ブランド「和味牛」と定義し認定しております。
一般的な雄牛と雌牛ブランドの和味牛を食べ比べてみると、雄牛の場合は、派手で、荒々しくワイルドな感じの味わいですが、和味牛は、雌牛らしいやさしく、口の中でとろけるような、まろやかな味わいだという事が明らかに分かります。
私たち中川食肉株式会社では、この和味牛を自信をもってお勧めしております。是非一度ご賞味下さい。